smaker inspirerade av skärgården
WERMDÖ DELIKATESSER - SKÄRGÅRDSKORV
smaker inspirerade av skärgården
WERMDÖ DELIKATESSER - SKÄRGÅRDSKORV
Kryddat av skärgårdEN
Med en stark lokal förankring har vi skapat en kryddblandning -inspirerad av skärgården och vårt -natursköna Värmdö. Det är kryddorna och de goda råvarorna som är hemligheten -bakom vår goda smak.
SÅ LOKALT DET KAN BLI
Sedan februari 2018 tillverkas våra korvar av Specialchark i Stockholm. På så sätt möjliggörs fler lokala och ekologiska produkter, samt kortare transportsträckor. Nu kan vi verkligen kalla oss lokalt förankrade, både vad gäller historia och produktion.
SKÄRGÅRDEN OCH RÅVARORNA
SKÄRGÅRDEN OCH RÅVARORNA
Det hela började vid en middag med våra grannar hemma på Värmdö, vi hade alla rest mycket och provsmakat korv från olika delar av världen, diskussionen om bra och riktig korv tog fart.
Då föddes idén att tillverka en korv med svenskt kött utan både smakförstärkare och andra onödiga tillsatser.
Vi bestämde oss att på prov göra en korv efter recept från Christers mormor i Värmland (som var matmor i Rottneros). Resultatet blev så bra att vi startade tillverkning i egen regi.
Vi utvecklade nya produkter som Skärgårdsweiner och Skärgårdsgrill med en egen kryddblandning. År 1998 började samarbetet med Lindvalls Chark AB i Strömsnäsbruk, vilka levde upp till våra krav. Vid samma tidsperiod skrevs ett centralt avtal med Coop Sverige om leveranser på Värmdö och runt om i Stockholm.
I dag har vi fem populära smaker som passar till såväl fest som vardag!
Familjen och smakerna
Allting började en kväll när grundarna Inger och Christer var på middag hos några vänner hemma på Värmdö.
Familjen och smakerna
Allting började en kväll när grundarna Inger och Christer var på middag hos några vänner hemma på Värmdö.
Allting började en kväll när grundarna Inger och Christer var på middag hos några vänner hemma på Värmdö. De var alla överens om att svensk korv sällan levde upp till sin fulla potential. Där och då föddes idén om att tillverka en smakrik korv gjord på svenskt kött. Med hjälp av ett korvrecept från 1912 som Christer ärvt av sin mormor, gjorde Inger och Christer ett första försök. Det visade sig bli riktigt lyckat! Christer byggde en rök hemma på tomten och de spenderade många sena nätter med att tillaga korven, som sedan såldes på marknader runt om i skärgården.
Efterfrågan växte sig så stor att de 1996 fick börja tillverkning i fabrik, men med samma kryddrecept och respekt för goda råvaror. Samtidigt började de leverera till flera butiker på Värmdö och runt om i Stockholm. Idag är det inte bara företaget som är lokalt förankrat, utan även produktionen. Sedan 2014 är dottern Emma med i verksamheten och tillsammans driver de Wermdö Delikatesser med precis samma kärlek för hantverket, skär- gården och goda råvaror, som de hade när allting började.
VI PÅ WERMDÖ DELIKATESSER
inger
israelsson
GRUNDARE
Älskar att laga mat, hon har en känsla för kryddning och smaksättningar.
Hon är även den som är ekonomiskt ansvarig och sitter som VD i företaget, du träffar henne också när vi demar våra korvar.
CHRISTER
ISRAELSSOn
GRUNDARE
Ser möjligheter överallt, vilket fått oss dit vi har kommit idag! Han har fått Värmdö att förälska sig i våra produkter. Sitter som ordförande i styrelsen, är fortsatt involverad i försäljningen och har den övergripande kontakten med vår fabrik.
emma
Bark
(Dotter) FÖRSÄLJNING
Hon har tagit över försäljningsansvaret och ser potential för företaget att växa i framtiden, ärvt tanken att allt är möjligt. Korv är kul! Och det finns mycket kvar att göra för att gå i linje med vår miljö, och för att producera korvar som följer den linjen.